デミグラスフレーク

１パック（１２０ｇ）でハッシュドビーフ、ビーフシチューが５皿分作れます。【ハッシュドビーフ】材料（５皿分）デミグラスフレーク１袋牛肉（スライス）２５０ｇたまねぎ中２個マッシュルーム５個トマトソース（または缶詰）１００ｇサラダ油適量水７００ｍｌ①厚手の鍋にサラダ油を熱してスライスしたたまねぎ、マッシュルームと、一口大に切った牛肉を加えて炒めます。②水７００ｍｌを加え、沸騰したらアクを取り、トマトソースを加え、中火で５～６分煮ます。③いったん火を止め、デミグラスフレークを溶かし入れ、再び弱火でとろみがつくまで煮込みます。【ビーフシチュー】材料（５皿分）デミグラスフレーク１袋（１２０ｇ）牛バラ角切３００ｇたまねぎ中１個じゃがいも中２個にんじん中１本ケチャップ大さじ３サラダ油適量水７００ｍｌ①厚手の鍋にサラダ油を熱して牛肉の表明に焼き目をつけ、水を加え沸騰したらアクを取り、やわらかくなるまで煮ます。※肉を炒めた後、赤ワイン約７０ｍｌ加えると、一層おいしく召しあがれます。②野菜は食べやすい大きさに切ります。フライパンにサラダ油をひき、たまねぎを色づくまで炒め、にんじん、じゃがいもを加え、さらによく炒めます。③①に②を加え、材料がやわらかくなるまで中火で煮ます。④いったん火を止め、デミグラスフレークとケチャップを入れてよく溶かし、再び弱火で約５分煮込みます。【デミグラスソース】デミグラスフレーク大さじ５ケチャップ大さじ１．５水２００ｍｌ鍋に水を入れて火にかけ、デミグラスフレークとケチャップを加えてとろみがつくまで煮ます。※ハンバーグ、ステーキ、オムレツ、オムライス糖のソースとしてご使用ください。※お好みでワイン、醤油、ソース、マスタード等を加えてもおいしく召しあがれます。